Cand pronuntam „cafea” asociem involuntar Brazilia ca si tara principala producatoare , de aceea ne aratam cunostintele despre cafea in discutii cu prietenii folosind sintagma „cafea Brazilia”.

De peste 150 ani Brazilia ocupa locul 1 in randul tarilor producatoare de cafea, cu un procent de 30% din productia de cafea la nivel mondial.

Plantatiile de cafea din Brazilia se intand pe o suprafata de 27,000 kmp in partea ei de sud-est, in state ca Minas Gerais,  Sao Paolo si Parana.

Brazilia nu a fost de la inceput o regiune in care sa se fi cultivat cafea, ci a devenit o tara producatoare datorita  portughezilor  ce cautau o zona fertila pentru aceasta planta, a carei seminte sa le exporte ulterior  in Europa.  Au reusit sa infiinteze prima plantatie in 1727 in statul Para, de unde cafeaua s-a extins in Rio de Janeiro in 1790. Cu toate acestea, pana la inceputul  sec.19, cafeaua cultivata in Brazilia s-a adresat cu preponderenta consumului intern. Din acest moment, cererea cafelei pe piete ca Europa sau America a dus la un boom in productia cafelei in Brazilia, in state ca Sao Paolo, Minas Gerais sau Rio de Janeiro ce au atins 30% din productia mondiala.

Cafeaua cultivata in Brazilia este cu preponderenta  cafea Arabica, iar plantatiile sunt situate intre 700 si 1300 m altitudine.  Acest fapt confera cafelei o aciditate medie, spre deosebire de cafeaua cultivata la peste 1,600 m altitudine, mult mai acida.

Consumul cafelei in Brazilia a devenit un obicei asa cum este consumul de ceai in Anglia.

Cafeaua se consuma la orice ora a zilei individual, in familie, comunitati , localuri, etc.

De regula, prepararea cafelei acasa se face cu mijloace rudimentare : cafeaua verde Arabica se prajeste pe o tabla , se piseaza si se aseaza intr-un tifon pe buza unei cani, dupa care se toarna apa clocotita peste . Este o metoda ieftina si rapida de a obtine o cana de cafea filtru gustoasa , ce se serveste neagra, fara zahar sau lapte.

Nu este de mirare ca sintagma „cafea Brazilia” a devenit un reper pentru o cafea arabica de calitate.

Ca atare nu putea lipsi din oferta cafenelei noastre , Bean To Cup, si o puteti regasi in blendul de cafea 100% Arabica „Speciality coffee blend ” alaturi de cafele de top din Columbia, Ecuador si Guatemala.

Image by shulawaining from Pixabay